红酒起初盛行于西方，在中国，也只有去西餐厅吃牛排的时候才会喝上一点儿，现在，随着中西文化的交融和生活水平的提高，在一大桌子中国菜周围，经常也会出现几瓶红酒，不仅毫无违和感，也慢慢的变成了一种潮流和时尚。在很多人看来，喝红酒比喝白酒要显得更加高雅和有品位，所以，越来越多的人不仅开始尝试着喝红酒，甚至还会去品鉴和收藏红酒了。



“越陈越好”——红酒的这个特点和白酒极为相似，所以一些红酒爱好者就会收藏或者储存一些红酒，要放放再喝，而红酒的储存并不像白酒那么简单，除了良好的密封以外，红酒在储藏的过程中还会不停的“发酵”着，所以，红酒瓶的密封用的是软木塞，并且瓶的口封也会留有小的孔洞，为的就是让红酒在持续的发酵过程中，能够有效的保持“呼吸”来保证酒的品质不会发生变化。



红酒的瓶塞因为是木质的，非常害怕“干燥”，一旦干燥收缩后就会影响密封效果，所以如果想长期存放红酒的话，一定要在相对阴暗潮湿的环境中，那么，红酒应该怎样具体摆放呢？很多人的做法都是将酒瓶横着放，为的是让红酒浸泡到木塞，可以使木塞一直保持湿润，这样的做法虽然显得很“标准”，但是有一位做了三十多年酒窖生意的老板却坦言：竖着放的红酒才更好。



很多人认为，红酒瓶竖着放，软木塞没有得到酒的浸泡会变干，但事实是怎样的呢？无论哪种形状的酒瓶，酒和木塞之间只有一个特别特别小的空间，而在酒的呼吸和持续发酵中，这个小空间的湿度就在95%左右，木塞在这个湿度中，是完全没有可能变干的。而如果将木塞持续的浸泡在酒中的话，时间长了，木塞就会被酒腐蚀和溶化，变得非常生脆易散，这就是为什么我们在开10年以上红酒时，往往很难得到一只完整的木塞，还很容易将木屑弄到酒中的原因。



此外，红酒在持续发酵的过程中很容易产生沉淀物，这虽然是十分正常的事情，但是，横着存放的红酒在将要饮用时，也要竖着放置一些时间，来让沉淀物流到瓶底，然后才能倒出畅饮了。综合以上看来，以后存放红酒，其实不用纠结怎么放，如果没有阴暗潮湿的环境，还是早点儿喝了为妙啊！



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拉菲酒庄坐落于世界葡萄酒圣地——法国波尔多，得名于酒庄旁的一座小山。凭借出众的品质，在1855年分级时，成为4大一级酒庄之一。1982年份的拉菲，获得葡萄酒皇帝——罗伯特帕克的满分评分，再加上香港影视作品的渲染，造就了拉菲进口红酒品牌的江湖地位。这么厉害的一款酒，酿造过程有何过人之处呢？

采收季节来临时，酿酒师会根据葡萄的成熟情况，选定具体的采摘时间，必须在晴朗的早晨进行。拉菲庄园实行全手工采摘，只收取果穗丰满的葡萄。
 
葡萄挑拣
拉菲酒庄的葡萄运输车带有工作台，采摘下来的葡萄要先放到工作台上，由专人分拣，去掉不够饱满的颗粒。剩下的葡萄堪称完美，一瓶红酒的品质，七成由葡萄的质量决定！
 
除梗
采收回来的葡萄，还要经过去梗机除梗。很多品质不高的葡萄酒直接是带梗发酵。这在拉菲酒庄是不允许的，对品质精益求精的拉菲，绝不容忍一根葡萄梗。
 
果粒筛选
经过去梗的葡萄还要过机器再筛选一次，对品质的把控决可谓不厌其烦。
 


之后便是对精挑细选的果粒进行压榨，让果实破碎，汁液流出。



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回收红酒告诉你说虽然红酒是从国外引进的，但在中国很受欢迎。如今，无论是家庭聚会，还是朋友小聚会，甚至夫妻晚餐，都会开一瓶红酒庆祝。有时我们可能不太喜欢这种奇怪的味道，我们不知道如何品尝红酒，但是喝红酒仍然是成为了时尚。至于什么样的红酒是的，你可能无法判断，但你一定听说过82年拉菲吧。
 
曾经的周润发在电影中说，“打开一瓶拉菲特82年”可以说是相当的帅气。从那时起，很多人都知道今年的拉菲是最贵的红酒。回收红酒告诉你说但是，如果我们说多了话，就不禁有这样的疑问：富人都喝这个年份的拉菲，这都过去32年了，库存的红酒还没喝完吗？
 
让我们先谈谈为什么这个年份的拉菲会这么出名。结果表明，这年法国的气候非常适合葡萄生长。结果，葡萄的收获是非常好的。酿造的葡萄酒不仅数量多，而且质量上乘，吸引了众多的葡萄酒收藏家蜂拥而至购买。北京回收红酒告诉你说如果你能买一瓶拉菲酒82年，这对收藏家来说是一个极大的荣誉。
 
通常，葡萄园生产的葡萄酒中有15%将用于贮藏。82年世界葡萄酒的总产量将约180000瓶。在葡萄园上市年就接到了世界各地的预订单，随之酒库里剩下的红酒也不多了。后来，在1991年，这种酒受到很多人的追捧，酿酒厂以高价出售了大部分酒，当然，这只是为了上层阶级。
 
我们先不提到82年拉菲还留下了多少。直到95年，他才被炒到了天价。可以看出，当时市场上很少有这种产品。即使他手里还有私藏的，收藏家也不会轻易卖掉，而流到中国的也就单单的几千瓶子罢了。这对我们市场的需求来说，可以说是供不应求啊。
 
据估计，很多朋友会在这里惊慌失措地看到，既然存量这么少，为什么我们还能在市场上看到82年拉菲卖出，只能说这些都是假版本。但也不排除有可能看到这种酒，但这也并不是普通人能买得起的。毕竟，这不是金钱所能做的事情。事实上，无论我们喝的哪一年的红酒，我们普通人喝的只不过是一种心情罢了。
 
所以如果没有专门的渠道，我们不应该轻易相信市场卖的82年拉菲，到时候买到假货，可就有你们哭的喽！好了，红酒回收中心介绍说今天就为大家科普到这里，如果小伙伴们还有什么不懂的地方，可以在下方评论哦！



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